テキーラ完全ガイド

お酒って、どうやってアルコール度数を高めているか知っていますか？ビールやワインは原料を発酵させるだけで作られますが、この方法だとアルコール度数はせいぜい15%前後が限界。酵母がアルコールに耐えられなくなって、発酵が止まってしまうからです。ではウイスキーやテキーラはなぜ40%もあるのか。ここで登場するのが「蒸留」という工程です。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part43｜サントリーがテキーラに本気を出した理由

2026年4月、サントリーが本格的なテキーラを日本で発売しました。その名も「トレスジェネラシオネス（Tres Generaciones）」。日本のウイスキー・ビール業界の巨人がテキーラ市場に本格参入——これだけでもニュースですが、実はサントリーとテキーラの関係は今に始まった話ではありません。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part42｜お酒の「熟成」って何？

酒って、造った後すぐに出荷されると思っていませんか？実は多くのお酒は、造ってから一定期間の「熟成」という工程を経て、味わいが整えられています。そしてこの熟成には、大きく分けて2つの種類があるんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part41｜蒸留酒と醸造酒の違い、わかりますか？

蒸留酒と醸造酒の違いわかりますか？ワインはどっち？→醸造酒。ビールは？→醸造酒。ウイスキーは？→蒸留酒。テキーラは？→蒸留酒。お酒好きでも意外と曖昧な「蒸留酒」と「醸造酒」の違い。この2つを理解すると、テキーラの特徴がもっとクリアに見えてきます。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part40｜テキーラをソーダ割りすると美味しくなる科学的な理由

テキーラって、ソーダで割ると美味しくなるって知っていますか？「薄まるだけじゃないの？」と思うかもしれません。でも実は、炭酸には香りを引き出す科学的な理由があるんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part39｜日本はアジアNo.1のテキーラ消費国

日本って、テキーラをどのくらい飲んでいる国か知っていますか？「テキーラ＝海外の酒」というイメージが強いですが、実は日本はアジアで圧倒的にテキーラを飲んでいる国。世界市場でも存在感のあるポジションにいるんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part38｜ハイボールは糖質ゼロだから何杯飲んでも太らない？

「ハイボールは糖質ゼロだから、何杯飲んでも太らないでしょ？」健康志向でハイボールを選んでいる方、実はこれ、間違っています。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part 37｜メキシコ人はテキーラを毎日飲んでるって嘘？

「メキシコ人って、毎日テキーラ飲んでるんでしょ？」そのイメージ、間違ってます。メキシコ人が日常的に飲むお酒は、テキーラではありません。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part36｜テキーラは今が買い時って本当？

テキーラの値段は、原料であるブルーアガベの価格に連動しています。そしてそのアガベ、今とんでもないことになっているんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part35｜ホルムズ海峡が封鎖されても、テキーラは届く

ガソリン、食品、日用品——あらゆるものが値上がりしている2026年。お酒の値段も気になるところです。きっかけは2026年2月に始まったアメリカ・イスラエルによるイラン攻撃。イランがホルムズ海峡を事実上封鎖したことで原油価格が急騰し、エネルギーコストの上昇が物流コストに波及。あらゆる輸入品の価格に影響が出ています。でも実は、テキーラはこの影響を比較的受けにくい構造になっています。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part34｜日本でテキーラが市民権を得るためには

テキーラほど日本で過小評価されているお酒はありません。「テキーラ＝罰ゲーム」。このイメージが日本では長く信じられてきました。でもその元凶は、テキーラそのものではなく、まずいテキーラが広まってしまったことにあります。罰ゲームで飲まされるテキーラのほとんどは、ブルーアガベ51%のミクストテキーラ。100%アガベのプレミアムテキーラの良さを知ってしまうと、二度と飲みたいと思わないくらい別物です。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part33｜テキーラ版の食べログ「Agave Matchmaker」

ワインには「Vivino」、ビールには「Untappd」。そしてテキーラにも専用のアプリがあります。その名は「Agave Matchmaker」。テキーラ好きの間では定番ですが、まだ知らない人も多いはず。今回はこのアプリの魅力を紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part32｜テキーラショットに合うチェイサーTOP3

テキーラのチェイサーって、ライムやオレンジをかじるものだと思っていませんか？定番ではありますが、実はそれ、あんまり意味がないかもしれません。今回は「どうしてもテキーラショットを飲まないといけない場面」で本当に使えるチェイサーTOP3を紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part31｜テキーラとウイスキーの共通点と決定的な違い

ウイスキーが好きな人ほど、実はテキーラにもハマりやすい。「全然違うお酒じゃない？」と思うかもしれませんが、造り方や楽しみ方の構造を比べてみると共通点が驚くほど多いんです。そして、ひとつだけ決定的な違いがあります。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part30｜テキーラの蒸留所は何社ある？

テキーラの蒸留所って、世界に何社あると思いますか？ 100社？1,000社？——答えを出す前に、まずテキーラの大前提をおさらいしておきましょう。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part29｜世界で一番高いテキーラはいくら？

世界で一番高いテキーラ、いくらだと思いますか？数万円？数十万円？——いいえ、約3億5千万円です。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part28｜本来テキーラは茶色じゃない

テキーラって茶色いお酒だと思っていませんか？日本でよく見るクエルボや1800は茶色いものが多いので、「テキーラ＝茶色」と思われがち。でも実はこれ、ちょっと違います。本来のテキーラは無色透明なんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part27｜バーでカッコいいと思われるテキーラの頼み方

バーでテキーラを頼むとき、もう一段階通な頼み方があります。今回紹介するのは、世界で最もバーテンダーに注文されているテキーラカクテル。マルガリータ……ではなく、その派生系です。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part26｜テキーラのショットは量が多すぎる？「一体感㍉㍑」のすすめ

テキーラのショットって、一口で飲み切る量だと思っていませんか？一般的なショットは25〜30ml。お酒を普段飲む人には普通の量ですが、テキーラに慣れていない人にとっては実はかなり多いんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part25｜高いテキーラが高い理由

高いテキーラって、ブランド代だと思っていませんか？もちろんブランド力もあります。でも本当の差は、「どこを削って、どこを残すか」という製造上の判断にあるんです。たとえばドン・フリオ 1942、そしてクラセ・アスール。どちらも日本で有名な高価格帯のテキーラです。でも、原料のブルーアガベは他のテキーラと同じく6〜8年かけて育てたもの。では何が違うのか。3つのポイントで解説します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part24｜日本がテキーラの最大成長市場である理由

「テキーラって海外のイメージでしょ？」——そう思われがちですが、実は今、世界で最もテキーラ市場が伸びている国は日本なんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part23｜アサヒへのサイバー攻撃がテキーラにも影響を与えていた

2025年秋、日本の大手飲料メーカー・アサヒグループがサイバー攻撃を受け、受注や出荷システムが約半年にわたってストップしたのを覚えていますか？「ビールが品薄になった」というニュースは大きく報道されましたが、実は影響が出ていたのはビールだけではありません。テキーラにも波及していたんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part22｜日本で取れるテキーラの資格

ワインにソムリエがあるように、テキーラにも専門知識を体系的に学べる認定資格が存在します。今回は代表的なテキーラ関連資格を3つ紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part21｜ボトルに書いてある「NOM」って何？

テキーラのボトルをよく見ると、ラベルに「NOM」に続く4桁の数字が書いてあります。これ、何か知っていますか？実はこの数字、テキーラ好きが一番最初にチェックする情報なんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part20｜ワイン好きこそテキーラにハマる？

「ワイン派だから、テキーラは合わない」——そう思っている方、実は逆かもしれません。ワインとテキーラは、一見まったく違うお酒に見えます。でも楽しみ方の本質を比べてみると、驚くほど共通点が多いんです。この記事では、ワイン好きがテキーラにハマる4つの理由を紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part19｜テキーラと相性のいい料理3選

実は、テキーラは食中酒としてかなり優秀。アガベ由来のクリアな味わいは、意外なほど幅広い料理と合います。今回は特に相性のいい3つのジャンルを紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part18｜日本でよく見るクエルボの正体

クエルボは銘柄の名前であると同時に、世界最大級のテキーラ企業の名前でもあるんです。正式名称はJosé Cuervo（ホセ・クエルボ）。その実態を知ると、テキーラ業界の構造が見えてきます。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part17｜ピンクのテキーラ？テキーラの色の正体

「テキーラって茶色いお酒でしょ？」——そう思っている人、かなり多いです。でも実はそれ、テキーラの一面でしかありません。テキーラには透明なものも、琥珀色のものも、さらにはピンク色のものまであります。この記事では、テキーラの色がどうやって決まるのかを解説します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part16｜なぜ日本ではテキーラといえばクエルボか1800？

日本で「テキーラ」と言うと、多くの人が思い浮かべるのはJose Cuervo（ホセ・クエルボ）か1800 Tequila。バーに行っても居酒屋に行っても、だいたいこの2つが並んでいます。これは偶然ではありません。明確な理由があります。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part15｜メキシコの若者に流行中の最新テキーラ「クリスタリーノ」

「クリスタリーノ（Cristalino）」。今メキシコの若者に最も支持されているテキーラのカテゴリです。日本ではまだ知名度が低いですが、メキシコでは「おしゃれなテキーラ＝クリスタリーノ」というイメージが定着しつつあります。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part14｜アメリカではウイスキーよりもテキーラが人気

「アメリカといえばウイスキーの国」——バーボンやテネシーウイスキーのイメージからそう思っている方は多いのではないでしょうか。ところが今、アメリカのお酒事情は大きく変わりつつあります。ウイスキーよりもテキーラが主流になりつつあるんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part13｜テキーラを冷やすのは間違い？

「テキーラはキンキンに冷やして飲むものでしょ？」——冷凍庫にテキーラのボトルを入れている人、けっこう多いのではないでしょうか。実はこれ、テキーラの魅力を自ら消してしまう飲み方なんです。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part12｜本場メキシコではショットで飲まない

ショットスタイルはアメリカのクラブ文化から広まった飲み方で、本場メキシコではショットグラスで一気飲みなんてほぼしません。メキシコの人にとって、テキーラはゆっくり味わうスピリッツなんです。この記事では、メキシコで実際に使われている2つのグラスと飲み方を紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part11｜メキシコ伝統のチェイサー「サングリータ」

「テキーラのチェイサーって水やレモンじゃないの？」——日本ではそれが普通ですが、メキシコには昔から受け継がれてきた伝統のチェイサーが存在します。その名は「サングリータ（Sangrita）」。テキーラとの相性が抜群で、知ってしまうともう水には戻れないかもしれません。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part10｜テキーラの仲間、メスカルって何？

「メスカルって聞いたことあるけど、テキーラと何が違うの？」——最近バーやSNSで見かけることが増えたメスカル。テキーラの仲間ではありますが、実はけっこう違うお酒なんです。この記事では、テキーラとメスカルの違いをわかりやすく整理します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part9｜実は美味しいテキーラのソーダ割り

「テキーラってショットで一気に飲むものでしょ？」——そう思っている人、まだまだ多いです。でも実は、テキーラのソーダ割りがめちゃくちゃ美味いんです。ウイスキーのハイボールが定番になったように、テキーラにも「テキーラハイボール」と呼ばれる飲み方があります。作り方とおいしく飲むコツを紹介します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part8｜テキーラって添加物入ってるの？

「テキーラってアガベだけで作られるんじゃないの？」——100%アガベのプレミアムテキーラでも、実は添加物が入っている可能性があります。意外と知られていないテキーラと添加物の関係を解説します。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part7｜テキーラのアルコール度数って何度？

「テキーラって40度くらいでしょ？」——だいたい合ってます。でも"だいたい"で終わらせるのはもったいない。テキーラの度数には、法律・蒸溜・加水という3つの背景があります。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part6｜二日酔いするテキーラとしないテキーラの違い

「テキーラ飲むと必ず二日酔いする」——そう思っている方、ちょっと待ってください。それ、テキーラのせいじゃなくて"テキーラの種類"のせいかもしれません。実はテキーラには二日酔いしやすいタイプとしにくいタイプがあります。その違いを解説します。続きを読む...

初心者におすすめテキーラ10選

「テキーラに興味はあるけど、種類が多すぎてどれを選べばいいかわからない」——そんな方のために、初心者でも飲みやすく、テキーラの魅力を存分に味わえるおすすめの10本を厳選しました。すべて100%アガベのプレミアムテキーラから選んでいます。「テキーラ＝罰ゲーム」のイメージが変わる一杯を、ぜひ見つけてみてください。続きを読む...

意外と知らないテキーラの秘密 Part5｜テキーラはどうやって作られる？製造工程を解説

ショットでサッと飲まれがちなテキーラですが、その裏には10年近い歳月と職人の手仕事があります。テキーラが生まれるまでの6つのステップを順番にご紹介します。続きを読む...

テキーラとは？初心者でもわかる完全ガイド【2026年最新版】

テキーラは今、世界で最も注目されているスピリッツのひとつ。アメリカでは市場規模がウイスキーを超えています。この記事では、テキーラの原料・産地・種類・飲み方・選び方まで、初心者が知っておきたい基礎知識をすべてまとめました。「テキーラって何？」という方も、「もっと詳しくなりたい」という方もこのページで全体像がつかめます。続きを読む...