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テキーラ完全ガイド
意外と知らないテキーラの秘密 Part44|お酒の「蒸留」とは何か
お酒って、どうやってアルコール度数を高めているか知っていますか?
ビールやワインは原料を発酵させるだけで作られますが、この方法だとアルコール度数はせいぜい15%前後が限界。酵母がアルコールに耐えられなくなって、発酵が止まってしまうからです。
ではウイスキーやテキーラはなぜ40%もあるのか。ここで登場するのが「蒸留」という工程です。
意外と知らないテキーラの秘密 Part44|お酒の「蒸留」とは何か
意外と知らないテキーラの秘密 Part44|お酒の「蒸留」とは何か
|大嶋翼
意外と知らないテキーラの秘密 Part43|サントリーがテキーラに本気を出した理由
2026年4月、サントリーが本格的なテキーラを日本で発売しました。その名も「トレスジェネラシオネス(Tres Generaciones)」。
日本のウイスキー・ビール業界の巨人がテキーラ市場に本格参入——これだけでもニュースですが、実はサントリーとテキーラの関係は今に始まった話ではありません。
意外と知らないテキーラの秘密 Part43|サントリーがテキーラに本気を出した理由
意外と知らないテキーラの秘密 Part43|サントリーがテキーラに本気を出した理由
|大嶋翼