「テキーラってアガベだけで作られるんじゃないの？」——実は、100%アガベのプレミアムテキーラでも添加物が入っている可能性があります。
この記事では、テキーラと添加物の意外な関係と、無添加テキーラの見分け方を解説します。
メキシコの法律で添加物は「合法」
まず前提として、テキーラの添加物は違法ではありません。メキシコの法律では内容量の1%まで添加物の使用が認められています。伝統製法でも味や香り、見た目を整えるために使われることは珍しくなく、使うこと自体が品質の良し悪しを決めるわけではありません。
使われる代表的な4つの添加物
カラメル色素：色合いを調整して見た目を整えるもの。レポサドやアネホで、ロットごとの色のばらつきを均一にする目的で使われることがあります。
オーク（樽）エキス：熟成感やコクを補うために加えられることがあります。樽熟成の風味を補強する目的です。
グリセリン：口当たりをまろやかにし、なめらかな飲み心地を演出します。
シロップ系：風味や甘みの調整に使用。アガベシロップなどで味のバランスを整えます。
厄介なのは「表示義務がない」こと
問題は、使った添加物をラベルに表示する義務がないということ。ボトルの裏を見ても「添加物入りかどうか」は判断できません。
「100% de Agave」はあくまで原料のアガベ比率の話であって、添加物の有無とは別。100%アガベ＝完全無添加とは限らないのです。
無添加テキーラの見分け方3つ
では、表示がない中でどう見分ければいいのか。チェックポイントは3つです。
① まず「100% de Agave」表記を確認する 大前提として、この表記がないものはミクストテキーラ（アガベ以外の糖分が最大49%）。無添加以前の問題なので、ここから始めます。
② 作り手が無添加を明言し、裏付けを示しているか 表示義務がない以上、無添加かどうかは作り手が積極的に公開しない限りわかりません。公式サイトで無添加を明言し、できれば第三者機関の検査や分析データに言及しているブランドを選びましょう。
③ 味の違和感に気づく 熟成年数のわりに甘みや香りが強すぎる、飲んだ後に人工的な甘さが残る——こうした違和感は添加物のサインであることがあります。逆に無添加のテキーラは、アガベ本来の甘みとすっきりした後味が特徴です。
無添加を選ぶメリット
- 素材の味がわかる：アガベの甘み、産地や製法の個性がダイレクトに感じられる
- 後味がクリア：雑味が残らず、チェイサーなしでも飲みやすい
- 体への負担が少ない傾向：余計なものが入っていない分、翌日に残りにくいと感じる人が多い（※個人差があります）
添加物と頭痛・二日酔いの関係については、[テキーラで頭が痛くなる人は、安いものを飲んでいる]で詳しく解説しています。
「無添加」表記にも大きな議論がある
近年「Additive-Free（無添加）」を掲げるブランドが増えていますが、この表記には議論があります。ある有名ブランドが"無添加"表記を使おうとして、規制団体に禁止されたケースも報じられています。
背景にあるのは製造工程の複雑さ。樽熟成の過程で添加物の成分に近いものが自然発生することがあり、意図的に加えていなくても完全な「ゼロ」を証明するのが難しいという事情です。
だからこそ、「無添加」という言葉だけでなく、誰がどう確認したのかまで見ることが大切になります。
DOS LOCOSはCRT公式ラボの分析で無添加を確認済み
私たちが日本に独占輸入しているDOS LOCOSは、メキシコのテキーラ規制委員会（CRT）公式ラボによる第三者分析で添加物の数値を計測済み。「無添加」を自称するだけでなく、分析データで裏付けています。
着色料・香料・甘味料に頼らない、アガベ本来の甘みとクリアな後味。無添加テキーラがどういうものか、一度体験してみてください。
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まとめ
テキーラの添加物は合法だし、使うこと自体が悪いわけでもありません。ただ表示義務がないため、消費者側に「見分ける知識」が必要なのが現状です。
100%アガベ表記、作り手の姿勢と裏付け、そして自分の舌。この3つを持てば、自分の基準で納得してテキーラを選べるようになります。
テキーラで一体感を生み出そう。一体感テキーラ。
