「テキーラって料理に合わなそう」——そう思っていませんか？
実はテキーラは食中酒としてかなり優秀です。アガベ由来のクリアな味わいは、意外なほど幅広い料理と合います。今回はテキーラと特に相性のいい3つのジャンルを紹介します。
① グリル系の肉料理——脂をスッと切る
まずは王道。タコス、ステーキ、焼き鳥、焼肉といったグリル系の肉料理との組み合わせです。
脂の乗った肉に対して、テキーラのキレとアガベの爽やかな香りが脂をスッと切ってくれる。ストレートでも合いますが、テキーラのソーダ割りなら炭酸のキレも加わって、脂っこい料理が何口でも進みます。
合わせるならブランコがおすすめ。シャープなキレ味が肉の旨みを引き立てます。
② 和食——意外だけど、かなり合う
これは意外に思うかもしれませんが、テキーラと和食の相性はかなり良いです。
焼き魚、塩辛、枝豆、出汁の効いたおでん——こうした素材の味を活かした料理には、テキーラの余計な甘さのないクリアさがぴったり。素材を邪魔せず、むしろ引き立ててくれます。
テキーラのソーダ割りと和食の相性は特に抜群。ウイスキーハイボールが和食の食中酒として定着したように、テキーラハイボールにも同じポテンシャルがあります。
③ 柑橘を使った料理——香りが共鳴する
3つ目は、レモンやライムなど柑橘系を使った料理です。
カルパッチョ、セビーチェ（魚介のマリネ）、柑橘を絞った前菜やサラダ。これらの酸味と、テキーラが持つ柑橘系の香りが重なり合って一体感が生まれます。
ブランコはライムやグレープフルーツを思わせる爽やかな香りが特徴。暑い季節ならセビーチェとテキーラソーダの組み合わせが最高です。
DOS LOCOS｜食中酒として楽しむテキーラ
DOS LOCOSのブランコは100%ブルーアガベ・無添加。アガベの自然な甘みとクリアなキレがあるので、食事の味を邪魔せず引き立てる食中酒として最適です。ソーダ割りにすれば、和食からグリルまで守備範囲の広い一杯に。
あわせて読みたい
