「メキシコ人って、毎日テキーラ飲んでるんでしょ？」
そのイメージ、実は間違いです。メキシコ人が日常的に飲むお酒はテキーラではなくビール。では本場でテキーラはどう飲まれているのか。日本人の日本酒に近い、意外な位置づけを解説します。
メキシコ人が毎日飲んでいるのはビール
日本の「とりあえずビール」と同じで、メキシコ人が最もよく飲むお酒はビールです。コロナやモデロなどメキシコ産ビールが世界的に有名なのは、メキシコ人自身がビールをよく飲んでいるから。テキーラは毎日の晩酌として飲まれるお酒ではありません。
テキーラの本場での位置づけは「日本酒」に近い
ではテキーラはどういう存在なのか。日本人にわかりやすく言うと、日本酒にかなり近いポジションです。
毎日の食卓に必ず出るわけではないけれど、週末にゆっくり飲む、家族や友人が集まる夜に開ける、ちょっといい食事のときに合わせる——少量をゆっくり味わうスタイルで、「今日は日本酒を開けようか」という感覚とほぼ同じです。
正月や祝い事に日本酒が出るように、メキシコでもお祝いや集まりの場でテキーラが登場する。どちらもその国の誇りであり、文化の象徴なのです。
本場メキシコではショットで一気飲みしない
Part12でも紹介しましたが、メキシコではテキーラをショットで一気に飲むことはほぼありません。
使うのは香りを集めるコパグラスや、伝統的なカバジート。一口ずつ味わうためのグラスで、会話を楽しみながら食事と一緒にゆっくりと飲むのが本場のスタイルです。
「毎日ショットで飲んでる」イメージはアメリカ発
「メキシコ人は毎日テキーラをショットで飲んでいる」というイメージが広まったのは、アメリカの映画とクラブ文化が原因です。
ショットグラスにテキーラを注ぎ、ライムと塩で一気に流し込むスタイルはアメリカで生まれたパフォーマンス。ハリウッド映画で繰り返し描かれた結果、世界中に誤解が定着しました。
本場メキシコでは、テキーラは雑に飲む酒ではなく時間を選んで嗜む酒です。
DOS LOCOS｜本場メキシコ流に、ゆっくり味わうテキーラ
DOS LOCOSは100%ブルーアガベを使用。ハリスコ州アマティタンの蒸溜所で、伝統技法「カノア・イ・マソ」による手搾りを仕上げに取り入れたテキーラです。ショットではなく、コパグラスでゆっくり味わってほしい一本。
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