一体感テキーラの代表が1年で100本以上飲んだテキーラ、何かわかりますか？
答えは「クリスタリーノ（Cristalino）」。今メキシコの若者に最も支持されているテキーラのカテゴリです。日本ではまだ知名度が低いですが、メキシコでは「おしゃれなテキーラ＝クリスタリーノ」というイメージが定着しつつあります。
クリスタリーノとは？
クリスタリーノを一言でいうと、熟成したテキーラを透明に戻したお酒です。
通常、レポサドやアネホは樽で熟成することで琥珀色に変わります。クリスタリーノはその熟成テキーラを活性炭フィルターに通して色だけを取り除くという製法。樽由来の香りや甘さ、まろやかさはそのまま残しながら、見た目はブランコのように透明。
見た目は透明、味はリッチ——このギャップがクリスタリーノ最大の特徴です。
ベースになる原酒はブランドによって異なり、レポサドベース、アネホベース、中にはエクストラ・アネホベースのクリスタリーノも存在します。ベースの熟成期間が長いほど、フィルター後も深い味わいが残ります。
メキシコの若者に人気の4つの理由
① 飲みやすい
口当たりがまろやかで、ブランコのシャープさが苦手な人でも楽しみやすい味わい。熟成由来の甘みとスムーズさがありながら、透明な見た目が「飲んでみようかな」とハードルを下げてくれます。ブランドによってはフィルター後に加水や味の調整がされているものもあります。
② カクテルとの相性が抜群
透明だからカクテルに使っても色が邪魔しない。マルガリータやパローマに使えば、熟成の深みをカクテルで楽しめます。SNS映えする見た目もあり、メキシコの若者の間ではカクテルベースの定番になりつつあります。
③ 「透明なのに深い」というギャップ
見た目は水のように透明なのに、口に含むとバニラやキャラメルのような樽の味わいが広がる。このギャップが若い世代に刺さっています。
④ テキーラ初心者でも楽しめる
「テキーラ＝強い酒」のイメージを裏切るスムーズさ。友人を誘うときに「クリスタリーノなら飲めるよ」と勧めるのが、メキシコの若者の間での定番になっています。
まとめ
クリスタリーノは、熟成の深みと透明な見た目を両立させたテキーラの新しいスタイル。メキシコでは「おしゃれなテキーラ」として若者を中心に急速に広まっています。
日本ではまだ飲める場所が限られていますが、テキーラの次のトレンドとして注目しておいて損はありません。
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